Khoai lang là một loại lương thực phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam bởi tính phổ biến, ngon, bổ, rẻ tiền và dễ dàng chế biến. Khi không còn cần khoai lang để chống đói mà chỉ ăn như một món khoái khẩu hoặc lợi ích sức khỏe, chúng ta đều thắc mắc: khoai lang bao nhiêu calo? Để trả lời cho câu hỏi này và hàng loạt những vấn đề liên quan đến ăn khoai lang đúng cách, ta cần đào sâu một chút vào khía cạnh khoa học. Hãy cùng Blog Thuật Ngữ tìm hiểu nhé!.
Khoai lang bao nhiêu calo? Ăn khoai lang có gây béo không?
Nội dung chính:
Giải đáp thắc mắc khoai lang bao nhiêu calo
Sau đây là chi tiết về câu hỏi quan trọng: khoai lang bao nhiêu calo?
Tính lượng calo trong khoai lang
Theo thông tin từ nguồn tổng hợp uy tín Nutritionix Database, có khoảng 86kcal trong 100g khoai lang. Như vậy, một củ khoai lang nhỏ còn sống nặng khoảng 114g sẽ chứa 103kcal, một củ khoai lang lớn tầm 250g sẽ chứa mức năng lượng ước tính cỡ 215kcal.
Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang
Ngoài thành phần chính là tinh bột và rất nhiều chất xơ, khoai lang còn có chứa một lượng nhỏ chất đạm và hầu như không mang chất béo.
Khoai lang chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất
Những thành phần dinh dưỡng nổi bật nhất của khoai lang bao gồm: vitamin A, vitamin b6, vitamin C, vitamin E, canxi, magie và và kali – những chất bổ vô cùng cần thiết cho cơ thể.
Những lợi ích không ngờ của khoai lang
Lợi ích của khoai lang là nhiều vô số kể, có thể kể đến một số những điểm trọng yếu vô cùng nổi bật dưới đây.
Tăng cường chuyển hóa vitamin A
Vitamin A là cực kỳ cần thiết cho cơ thể, đặc biệt giúp ích cho sức khỏe nhãn khoa ở trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Khoai lang chứa beta carotene dễ chuyển hoá lớn hơn bất kỳ loại thực phẩm dễ tìm nào. Chất này sau khi hấp thụ sẽ được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
Ăn một củ khoai lang nhỏ mỗi ngày là bạn đã có đủ lượng vitamin A cần thiết.
Hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư
Những tổn thương do oxy hoá tế bào trong cơ thể là một trong những nguyên nhân chính gây ra ung thư.
Khoai lang tím hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư
Khoai lang có rất nhiều chất chống oxy hoá. Nghiên cứu cho thấy khoai lang, đặc biệt là khoai lang tím, có nhiều khả năng giảm thiểu nguy cơ ung thư đường tiêu hoá, ung thư thận và ung thư vú.
Khoai lang có tác dụng bổ não và tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ vào chức năng làm chậm quá trình oxy hoá và lượng lớn beta carotene giúp hỗ trợ chuyển hóa vitamin A, khoai lang có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến trí nhớ, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch toàn diện của cơ thể.
Chế biến khoai lang đúng cách để hưởng lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Ngon, rẻ và nhiều lợi ích là vậy. Tuy nhiên, ăn khoai lang không đúng cách có thể gây chuyển hoá glucose vượt mức. Tuỳ thuộc vào cách chế biến, khoai lang có thể có chỉ số đường huyết ở mức thấp cho đến cực kỳ cao, lúc này việc khoai lang bao nhiêu calo cũng không quan trọng nữa.
Chế biến khoai lang đúng cách là vô cùng quan trọng
Do đó cần lưu ý một số điểm sau:
-
Hạn chế ăn khoai lang nướng, nên chọn cách hấp hoặc luộc.
-
Hạn chế nấu nướng khoai lang với đường.
-
Nên ăn khoai lang cùng các loại rau lá và thảo mộc, không nên nướng/xào cùng với bơ, sữa, phô mai…
Xem thêm: Giảm Cân Bằng Khoai Lang – Với thực đơn giảm cân trong 3 ngày
Lời kết
Khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khoẻ vượt trội mà ta có thể tìm kiếm dễ dàng ở bất cứ đâu tại Việt Nam. Tuy vậy, ta cần lưu ý sao cho có thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng trong loại củ có ích này. Vấn đề không phải ở chỗ khoai lang bao nhiêu calo, chế biến khoai lang đúng cách mới là điều chúng ta nên quan tâm.
